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材料：豆腐，銀耳（可以換成黑木耳，也可以不用），洋蔥，蔥，蕃茄

調(diào)料：生抽，老抽，鹽，糖

做法：

1、材料圖

2、豆腐改刀成塊

3、燒鍋倒油，要多些，燒五六成熱時下豆腐塊炸透，有時候我還會把豆腐焯一下水，今天省了這一步，如果焯水，一定要把豆腐上的水用吸水紙擦干后再下油鍋。

4、炸好的豆腐。

5、炸豆腐的同時，可以將其它食材改刀，西紅柿去皮切塊，洋蔥切碎，木耳撕小朵。

6、炒鍋留底油，下洋蔥塊炒香。

7、下西紅柿翻炒。

8、稍加些水，炒出西紅柿醬。

9、倒入炸好的豆腐和木耳。

10、翻煮后加鹽。

11、加一點點老抽加蓋燉煮至收汁。

12、調(diào)一碗淀粉水，出鍋前勾芡，淋一點兒生抽，撒一點兒糖，出鍋后裝飾蔥絲兒。